Livarano met jalapeño voor de top van de Nederlandse gastronomie

Dat Livarvlees zijn weg vindt naar de top van de gastronomie is voor ons altijd iets om ontzettend trots op te zijn, maar op de dag van de Michelinsterren uitreiking des te meer. Wij feliciteren alle restaurants die met een vermelding, Bib Gourmand of Michelinster(ren) zijn opgenomen in de Nederlandse selectie van de Michelingids. Veel chefs kiezen bewust voor Livar vanwege de vleeskwaliteit, smaak en het bijzondere verhaal achter ons varkensvleesconcept. Goede zorg voor onze varkens staat daarbij altijd aan de basis. Onze Livarvarkens kunnen vanaf de geboorte buiten scharrelen, hebben veel ruimte en kunnen binnen liggen in een bed van stro.

Livarano met een pittige twist

Livar is ook dit jaar onderdeel van de Michelin Chefsbox van BCBG Magazine. Chefs van restaurants met één of meerdere Michelinsterren ontvangen in deze exclusieve box onze Livarano met jalapeño. De Livarano wordt gemaakt van verschillende malse vleesdelen van het Livarvarken. Het vlees wordt zorgvuldig gemalen, gekruid en gedroogd, waardoor een karakteristieke structuur en volle smaak ontstaat. De toevoeging van jalapeño geeft deze variant een aangename pittige twist.

Trots op onze plek in de gastronomie

Voor Livar is de deelname aan de Michelin Chefsbox meer dan alleen het etaleren van één van onze producten. Het onderstreept waar we iedere dag samen met onze boeren, slagers en partners aan werken: bijzonder varkensvlees dat zijn plek verdient in de topgastronomie. We zijn dan ook blij dat zoveel toonaangevende chefs en restaurants met Livar werken en ons vlees gebruiken als basis voor hun eigen creativiteit in de keuken. Met deelname aan deze box willen we onze dankbaarheid uitspreken en actief bijdragen aan een extra verwenmoment voor hen die zich elke dag onvermoeibaar inzetten voor ons culinaire landschap.