Livarano mit Jalapeño für die Spitze der niederländischen Gastronomie

Dass Livarfleisch an die Spitze der Gastronomie gelangt, ist für uns immer etwas, auf das wir sehr stolz sein können, aber am Tag der Verleihung der Michelin-Sterne umso mehr. Wir gratulieren allen Restaurants, die mit einer Auszeichnung, einem Bib Gourmand oder einem Michelin-Stern in die niederländische Auswahl der Michelin-Guides aufgenommen wurden. Viele Köche entscheiden sich bewusst für Livar aufgrund der Fleischqualität, des Geschmacks und der besonderen Geschichte unseres Schweinefleischkonzepts. Dabei steht stets die gute Pflege unserer Schweine im Mittelpunkt. Unsere Livar-Schweine können bereits bei ihrer Geburt draußen grasen, haben viel Platz und können in einem Strohbett liegen.

Livarano mit einer pikanten Note

Auch in diesem Jahr ist Livar Teil der Michelin Chefsbox von BCBG Magazine. Köche von Restaurants mit einer oder mehreren Michelin-Sterne erhalten in dieser exklusiven Box unsere Livarano mit Jalapeño. Die Livarano besteht aus verschiedenen feinen Fleischteilen des Livarvarkens. Das Fleisch wird sorgfältig gemahlen, gewürzt und getrocknet, wodurch eine charakteristische Struktur und eine volle Geschmacksechtheit entstehen. Die Zugabe von Jalapeño verleiht dieser Variante eine angenehme würzige Note.

Wir sind stolz auf unsere Position in der Gastronomie

Für Livar ist die Teilnahme an der Michelin Chefsbox mehr als nur die Präsentation einer unserer Produkte. Es unterstreicht, woran wir täglich mit unseren Bauern, Metzger und Partnern arbeiten: außergewöhnliches Schweinefleisch, das seinen Platz in der Spitzenküche verdient. Wir freuen uns daher, dass so viele führende Köche und Restaurants mit Livar zusammenarbeiten und unser Fleisch als Grundlage für ihre eigene Kreativität in der Küche nutzen. Mit der Teilnahme an dieser Box möchten wir unsere Dankbarkeit zum Ausdruck bringen und einen zusätzlichen Genussmoment für diejenigen bieten, die sich tagtäglich unermüdlich für unser kulinarisches Erbe einsetzen.