Geschmack ist die Belohnung für liebevolle Pflege
Die Ursprünge von Livar, dem Limburger Klosterschwein, liegen in der Abtei Lilbosch in Echt (Limburg). Seit 1999 arbeitet die Abtei mit kleinen Schweinehaltern in Limburg zusammen, um Livar-Schweine zu züchten. Die besondere Kreuzung von Rassen, Futtermittel aus regional angebautem Getreide und größtmöglicher Tierschutz sorgen dafür, dass unser Livar-Fleisch die beste Qualität und den besten Geschmack hat. Das können Sie schmecken!
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Maarten Camps
Restaurant Wolfslaar
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Elbert van 't Slot
Groeneveld Gastronomie
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Elke Livar Prosciutto di Monastero aus den Reifungskammern von Schönheit Gesundheit kommt, ist ein Meisterwerk für sich. Das Livar-Fleisch ist samtig, mit einer zarten Marmorierung und einem tiefen, komplexen Geschmack, der sowohl aus der sorgfältigen Auswahl des Fleisches als auch aus dem geduldigen Reifeprozess resultiert 🐷🥩
Geen wonder dat onze ham veelvuldig wordt gecombineerd met witte asperges. Recept via onze website!
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Elke Livar Prosciutto di Monastero, der aus den Reifekammern von @ganda.be kommt, ist ein Meisterwerk für sich. Das Livar-Fleisch ist samtig weich, mit einer zarten Marmorierung und einem tiefen, komplexen Geschmack, der sowohl aus der sorgfältigen Auswahl des Fleisches als auch aus dem geduldigen Reifeprozess resultiert 🐷🥩
Kein Wunder, dass unser Schinken zu Ostern oft mit weißem Spargel kombiniert wird. Rezept über unsere Website!
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Ursprünglich als eine Methode zur längeren Haltbarmachung von Fleisch entstanden, haben sich Rillettes zu einem beliebten Klassiker der französischen Küche entwickelt. In dieser Variante konfieren wir Livar-Ochsenschwanz – zusammen mit anderen Gewürzen – bei niedriger Temperatur in geschmolzenem Livar-Schweineschmalz. Das Ergebnis sind cremige Rillettes voller Geschmack. Rezept auf unserer Website! 🤤
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