Leberkäse geschnitten – 150 g

Der Livarsjink wird aus der marmorierten und trockengesalzenen Plattenkeule des Livar-Schweins hergestellt. Mindestens 5 Monate gereift durch einen natürlichen und handwerklichen Prozess. Ein zartes Stück Schinken mit etwas weniger Umami als der Prosciutto di Monastero. Auch die Textur ist etwas härter. Nicht zu verfehlen auf der Wurstplatte oder zu Spargel.

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