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Der im Ofen gebackene Livar-Schinken wird aus einem marmorierten Stück Coburger vom Livar-Schwein hergestellt. Wie der Name schon sagt, wird dieser Schinken bei hoher Temperatur im Ofen gebacken. Dies verleiht ihm einen köstlichen Grillgeschmack. Er wird häufig als Brotaufstrich verwendet oder in Kombination mit Spargel in einem Gericht.
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