Geschmack ist die Belohnung für liebevolle Pflege
Die Ursprünge von Livar, dem Limburger Klosterschwein, liegen in der Abtei Lilbosch in Echt (Limburg). Seit 1999 arbeitet die Abtei mit kleinen Schweinehaltern in Limburg zusammen, um Livar-Schweine zu züchten. Die besondere Kreuzung von Rassen, Futtermittel aus regional angebautem Getreide und größtmöglicher Tierschutz sorgen dafür, dass unser Livar-Fleisch die beste Qualität und den besten Geschmack hat. Das können Sie schmecken!
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König und Königin besuchen am 19. Mai das schmalste Stück Niederlande!
Froh, stolz, aber vor allem geehrt. Wie schön, dass Seine Majestät der König und Ihre Majestät Königin Máxima nächsten Monat die Gemeinde Echt-Susteren besuchen werden!
Schon im November bat mich der Gouverneur, die Vorbereitungen einzuleiten, aber das musste dann im tiefsten Geheimnis geschehen. Das Königliche Haus war - wie üblich - ausgezeichnet informiert und hatte zuvor bereits genau die Themen festgelegt: Der König und die Königin wollen über das Schmalste Stück Niederlande informiert werden, wobei vor allem (Wasser-)Sicherheit und Kriminalität und unsere grenzüberschreitende Kultur und Sprache zur Sprache kommen mussten und sie wollen danach gerne die Abtei Lilbosch und die dortige Livar-Farm besuchen, wobei Cittaslow und die Lebensqualität auf dem Land Gesprächsthema sein mussten.
Für den zweiten Teil des Besuchs der Majestäten war der Ort also festgelegt, für den ersten Teil durften wir selbst mit einem Vorschlag kommen. Die Idee, den König und die Königin in Illikhoven zu empfangen, wurde mit Begeisterung aufgenommen. Illikhoven ist schließlich dort, wo das schmalste Stück Niederlande an der Maas entspringt, wo die Gefahr von Hochwasser mit der Schönheit der neuen Natur synchronisiert und es ein wunderschönes Beispiel für Gemeinschaftssinn auf dem Land ist.
Genau hundert Jahre ist es her - am 3. Januar 1926 - besuchte Königin Wilhelmina Echt-Susteren wegen der Wassernot, die unsere Region damals traf. Danach hat kein Mitglied unseres Königshauses hier noch Halt gemacht. Aber am Morgen des 19. Mai ist es soweit. Empfangen wir unseren König und unsere Königin mit allem Respekt. Hängen Sie die Fahne aus und kommen Sie, sie mit uns in Illikhoven oder bei Lilbosch zu begrüßen!
Unsere Drohne hat wunderschöne Aufnahmen vom Raps in der Nähe des Klosterhofs gemacht, der derzeit in voller Blüte steht. Später in diesem Sommer wird der Raps für die Herstellung von Rapsöl geerntet. Perfekt zum Backen und Braten! 🍳🥩
Die Stängel der Pflanze werden zu Einstreu für unsere Livar-Schweine verarbeitet. Unsere Schweine werden also nicht nur mit regional angebautem Getreide gefüttert, sondern dürfen auch auf lokaler Einstreu herumlaufen. Wie zirkulär und lokal willst du es haben? 🐷💚
Wieder ein schönes Beispiel für nachhaltige Landwirtschaft 👨🌾
#leben #Raps #Landwirtschaft #zirkulär #nachhaltig
Zeit für Livar Rippchen! ☀🔥
Wir garen unsere Spareribs nach der 3-2-1-Methode im @biggreenegg_nl, dadurch entsteht ein köstlich ausgewogener Geschmack und eine weiche Struktur. Anstelle einer klassischen Barbecuesauce verwenden wir in diesem Rezept eine asiatische Marinade. Du wirst sehen, dass das Endergebnis überraschend lecker ist und du davon nicht genug bekommen kannst. Ganz sicher nicht in Kombination mit der thailändischen Salsa 🤤
Rezept über unsere Webseite.
#livar #spareribs #Rezept #Barbecue #BigGreenEgg
