Sommersalat mit Livar Prosciutto di Monastero, Pistazien, Burrata, Feigen, Grapefruit und Basilikum
Holen Sie sich den Sommer ins Haus mit diesem sommerlichen Salat voller Geschmack. Die Kombination aus süß, sauer, bitter, cremig und herzhaft ist zum Fingerablecken.
Für 4 Personen
- 400 Gramm Slamix
- 4 EL geschälte Pistazien
- 1/2 Grapefruit, in Segmente
- 4 Feigen, in Spalten
- 1 Burrata
- 100 g Livar Prosciutto di Monastero
*Für die Vinaigrette
- 2 EL Grapefruitsaft
- 3 EL Basilikumöl
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Pedro-Ximénez-Essig
- 1 TL salzige Tomasu Sojasauce
- Beginnen Sie damit, die Pistazien in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze zu rösten, und schneiden Sie sie anschließend in grobe Stücke.
- Schneiden Sie die Feigen und die Grapefruit in Spalten und pressen Sie den Rest der Grapefruit aus. Diesen Saft verwenden Sie für die Vinaigrette.
- Mische anschließend den Rest der Vinaigrette-Zutaten mit dem Grapefruitsaft und beträufle damit den Salat.
- Vollenden Sie den Salat mit den Pistazien, der Grapefruit, den Feigen, der Burrata und dem Livar Prosciutto di Monastero.
Machen Sie dieses Gericht mit...
Livar Schinken von Kloster – 5,5 kg
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Livar Prosciutto di Monastero Block - 2,4 kg
€ 135,00 Inklusive Mehrwertsteuer
Livar Prosciutto di Monastero geschnitten – 100 g
€ 6,80 Inklusive Mehrwertsteuer