Zomerse salade met Livar Prosciutto di Monastero, pistache, burrata, vijgen, grapefruit en basilicum
Haal de zomer in huis met deze zomerse salade boordevol smaak. De combinatie van zoet, zuur, bitter, romig en hartig is er een om je vingers bij af te likken.
Voor 4 personen
- 400 gram slamix
- 4 el gepelde pistachenootjes
- 1/2 grapefruit, in partjes
- 4 vijgen, in partjes
- 1 burrata
- 100g Livar Prosciutto di Monastero
*Voor de vinaigrette
- 2 el sap van grapefruit
- 3 el basilicumolie
- 1 el olijfolie
- 1 el pedro ximenez azijn
- 1 tl zoute Tomasu sojasaus
- Begin met het roosteren van de pistachenootjes in een droge pan op middelhoog vuur en snijd ze vervolgens in grove stukjes.
- Snijd de vijgen en grapefruit in partjes en knijp het restant van de grapefruit uit. Dit sap gebruik je voor de vinaigrette.
- Meng vervolgens de rest van de ingrediënten van de vinaigrette met het grapefruit sap en besprenkel dit over de sla.
- Maak de salade af met de pistache, grapefruit, vijgen, burrata en Livar Prosciutto di Monastero.
Maak dit gerecht met...
Livar Prosciutto di Monastero – 5,5 kg
€ 255,00 incl. BTW
Livar Prosciutto di Monastero blok – 2,4 kg
€ 135,00 incl. BTW
Livar Prosciutto di Monastero gesneden – 100 g
€ 6,80 incl. BTW