Livar-Schaft - 2,2 kg

Der Livarsjink wird aus dem marmorierten und trocken gesalzenen Plattenham des Livar-Schweins hergestellt. Mindestens 5 Monate gereift durch einen natürlichen und handwerklichen Prozess. Ein zartes Stück Schinken mit etwas weniger Umami als der Prosciutto di Monastero. Auch die Textur ist etwas härter. Darf auf der Charcuterieplatte oder zu Spargel nicht fehlen.

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