Livar WK plank - Livar, Limburgs Kloostervarken

Livar WK Diele

Vergessen Sie die schwedischen Klößchen oder die japanische Sojasauce. Servieren Sie Ihren Gästen unsere Livar Moinkballs mit Livar Orangen-Tompoucen bei dieser WM!

Diese orangefarbene Tompouce ist eine vereinfachte Version der Tompouce, die unser Königspaar während seines Besuchs bei Livar probiert hat. Sehen Sie sich das ausführliche Rezept an. hier.

Für die Moink Balls (für 20 Moink Balls)

Für die orange Tompoucen (für 20 Tompoucen)

Beginnen Sie mit den Moink Balls. Hacken Sie dafür eine Schalotte, zwei Knoblauchzehen und braten Sie sie kurz in Olivenöl an. Geben Sie Senf, Sambal Oelek und Rotweinessig hinzu und braten Sie sie ganz kurz mit an. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
Gib diese Mischung zusammen mit Panko und Eiern zu deinem Livar-Hackfleisch und forme daraus schöne Bällchen für deine Moink Balls. Lass die Hackbällchen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Begin intussen aan je oranje tompoucen. Snijd hiervoor je bladerdeeg in vierkante stukjes en bak ze in 14 minuten af op 200 graden Celsius af in de oven.
In der Zwischenzeit kannst du die Sriracha-Mayonnaise zubereiten, mische hierfür deine Mayonnaise mit der Sriracha und fülle sie in einen Spritzbeutel.
Wenn der Blätterteig fertig ist, halbieren Sie ihn und belegen Sie die Oberseite mit Cheddar. Backen Sie die Oberseiten weitere 5 Minuten bei 160 Grad Celsius im Ofen.
Geh damit fort mit deinen Moink Balls. Rolle hierfür die Hackbällchen in Livar Frühstücksspeck ein. Brate sie sodann rundherum auf mittlerer Hitze. Du glasierst die Moink Balls noch ein paar Minütchen mit süßer Sojasauce und bringst sie dann über auf dein Brettchen.
Und zuletzt machen Sie das Livar Pulled Pork warm und können Sie die Tompoucen aufbauen.