Livar trifft Restaurant Azurite
'Was wir tun, ist, die schmackhaftesten Gerichte auf höchstem Niveau mit Spitzenprodukten, einschließlich Livar-Fleisch, auf die allerbeste Art und mit den besten Cuissons zuzubereiten.'
Mario Knight - Restaurant Azurit
Mario Ridder machte sich als Zwei-Sterne-Koch im De Zwethheul einen Namen und verdiente sich später mit dem Joelia in Rotterdam einen Michelin-Stern. Das Azurite bezeichnet er als sein bisher persönlichstes Projekt: ‘Ich möchte noch einmal alles geben. Nicht um mit Prunk und Pomp zu beeindrucken, sondern um die Gäste wirklich zu berühren. Was wir tun, ist, die köstlichsten Gerichte auf höchstem Niveau zu kreieren, mit Spitzenprodukten, einschließlich Livar-Fleisch, auf die schönste Art und Weise und mit den besten Cuissons.’
Nur die schönsten Zutaten von höchster Qualität erreichen die Küche des Azurite, zubereitet, wie es nur Mario kann. Jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte. Die Gäste haben die Wahl aus einer ikonischen Weinsammlung von etwa 12.000 Flaschen. Gault&Millau Niederlande krönte das Restaurant Azurite im Jahr 2026 mit der Auszeichnung „Wein-Karte des Jahres“.
Quelle: www.restaurantazurite.nl