Livar trifft Restaurant Wolfslaar

Ich sehe die Niederlande als eine große Provinz. Natürlich mit Livar-Schweinefleisch, aber zum Beispiel auch mit den Langusten, die hier aus der Nordsee kommen. Sie haben so viele schöne Produkte, wenn Sie sich nur umsehen. Das soll nicht heißen, dass alles in dieser Küche aus den Niederlanden kommt, aber ich versuche, so wenig Lebensmittelkilometer wie möglich zurückzulegen und wirklich zu schauen, was die Region zu bieten hat.

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