Livar trifft Restaurant Ambrozijn
Wir schauen immer, was es hier gibt und was wir verwenden können. Für mich gewinnt immer das, was am besten schmeckt.
Sven Nijenhuis - Restaurant Ambrozijn
Die Zutaten, aus denen wir unser Menü zusammenstellen, sind meist saisonal. Damit fangen wir an: Wir versuchen, die Jahreszeiten schön auf den Teller zu bringen. Damit kommt auch ein bisschen Regionalität ins Spiel, definitiv um die Ecke.