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Der Livar-Ofenschinken wird aus dem marmorierten Kotelett des Livar-Schweins hergestellt. Wie der Name schon sagt, wird dieser Schinken im Ofen bei hoher Temperatur gebacken. Dadurch entsteht ein köstliches Grillaroma. Er wird oft als Brotaufstrich verwendet oder in einem Gericht mit Spargel kombiniert.
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