Korean Livar smashburger - Livar, Limburgs Kloostervarken

Koreanisches Livar Smashburger

Unsere Version des trendigen Smashburgers mit koreanischen Gewürzen wie Kimchi, Gochujang und Koriander.

Zutaten (für 4 Burger)

Für die Sauce

Die Burgerbrötchen halbieren und in der heißen Stahlpfanne mit etwas Butter oder Öl toasten. Zur Seite stellen.
Formen Sie die ABTEI-Burger zu runden Kugeln und legen Sie sie zu zweit in die heiße Pfanne mit etwas neutralem Öl. Die Pfanne muss richtig heiß sein! Drücken Sie die Burger mit einem Pfannenwender so flach wie möglich und lassen Sie sie eine Weile in Ruhe. Die Burger haften zunächst vollständig am Boden der Pfanne, das ist normal. Sobald der Zucker im Fleisch zu karamellisieren beginnt, löst sich der Burger vom Boden. Zu diesem Zeitpunkt sehen Sie auch, dass die Hitze durch den Burger hindurchgeht. Drehen Sie sie dann um und braten Sie die andere Seite.
Nimm die Burger aus der Pfanne und verteile etwas Kimchi darauf. Mit dem Cheddar abdecken und für etwa 10 Minuten bei 140 Grad Celsius (idealerweise mit etwas Dampf) in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit machst du die Sauce. Mische hierfür die Zutaten und füge nach eigenem Geschmack mehr oder weniger Gochujang hinzu.
Versorgen Sie die Unter- und Oberseite des Brötchens mit etwas Sauce und bauen Sie den Hamburger auf. Beginnen Sie mit einem Salatblatt, legen Sie die beiden Smash-Burger darauf, reiben Sie etwas Limettenabrieb darüber und schließen Sie mit der Gurke, der süß-sauren roten Zwiebel und dem Koriander ab.

€ 5,00 Inklusive Mehrwertsteuer