Livar

Livacoppa wird aus dem marmorierten Prosciutto (Nacken) des Livar-Schweins hergestellt. Nach dem Pökeln wird das Fleisch gealtert und getrocknet. Dadurch erhält es eine weiche Textur und einen reinen süß-salzigen Geschmack. Darf auf dem Charcuterie-Brett nicht fehlen.

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