Livar trifft Big Green Egg

Wenn Sie ein Big Green Egg besitzen, haben Sie einen hochwertigen Kamado zu Hause, und Sie werden zweifellos mit hochwertigem Schweinefleisch arbeiten wollen. Denn Qualitätsschweinefleisch ist schmackhaft und zart, was in Kombination mit dem Big Green Egg die Grundlage für ein gelungenes Gericht ist. Wählen Sie nach Möglichkeit einheimisches Fleisch, z. B. Livar, eine Abkürzung für das Fleisch des Limburger Klosterschweins. Dieses ist bekannt für seine schöne Fettmarmorierung und seinen altmodischen, köstlichen Geschmack. Es ist das Ergebnis einer traditionellen, tiergerechten Schweinehaltung.

Livar-Fleisch ist Fleisch mit einer Geschichte. Im Jahr 1999 suchte der Schweinezüchter und Gründer Frans de Rond zusammen mit einigen Landwirtskollegen nach einer Möglichkeit, Schweine tiergerecht zu halten. Ziel war es, den Tieren ein gutes Leben zu bieten und ihnen ein schmackhafteres Fleisch zu liefern. Um dieses Ziel zu erreichen, suchte der Schweinezüchter den Kontakt zu Pater Abt, dem Leiter der Abtei Lilbosch in Echt, Limburg. Die Mönche der Abtei hielten seit vielen Jahren Schweine und konnten Hilfe bei der Vermarktung des Fleisches gebrauchen. Die Schweinehaltung, wie sie in der Abtei betrieben wurde, war das, was Frans und seine Kollegen im Sinn hatten. Die Landwirte und die Mönche gingen eine Partnerschaft ein und brachten im Jahr 2000 einzigartiges Schweinefleisch unter dem Namen Livar auf den Markt!