Livar trifft Restaurant One

Wir wollten ein Gericht kochen, das die Region wirklich symbolisiert. Nach langem Überlegen kamen wir auf die Idee, etwas mit eingelegtem Kaninchen zu machen. Wir haben dann angefangen, daran zu arbeiten, aber wir haben herausgefunden, dass die Kaninchen, mit denen man kocht, oft aus Frankreich kommen. Wir haben uns also auf die Suche nach den Zutaten gemacht und sind auf Folgendes gestoßen Livar in der zoêr daraus gemacht.