Livar en abdij Lilbosch bij KRO-NCRV programma BinnensteBuiten
De aflevering
Chef-kok Sharon de Miranda bezocht, samen met de cameraploeg van KRO-NCRV programma BinnensteBuiten, abdij Lilbosch en de bijbehorende Livar kloosterboerderij. Ze ging in gesprek met dierverzorgers Rik en Carlo. Het drietal besprak de manier van varkenshouden met oog voor het natuurlijke gedrag van het varken en de unieke samenwerking tussen Livar en de monniken van de historische cisterciënzer abdij in het Limburgse Echt.
De reportage is uitgezonden op maandag 22 december op NPO2.
Krokant gebakken Livar buikspek met frisse salade van kool en wortel
Sharon heeft tijdens de aflevering een heerlijk gerecht gemaakt van krokant gebakken Livar buikspek en een saus van hoisin, gochujang en sesamolie. Als frisse tegenhanger van het Livar buikspek serveerde ze een salade van kool, wortel en mayonaise. Wil je dit gerecht zelf thuis maken? Klik dan op onderstaande button.