Livar meets Lieuwe Nicolaï
'Ik heb meer dan tien jaar geleden voor Livar gekozen, omdat ik vlees wilde verkopen zonder sprookjesverhaal. Vlees dat gewoon van nature goed is.'
Lieuwe Nicolaï – Uw Ambachtelijke Slager
Livar heeft een kloppend verhaal, wat heel simpel is en het verhaal is zoals het hoort te zijn. Een verhaal met weinig uitleg. We zijn tien jaar geleden rustig aan begonnen met een bescheiden assortiment en we zijn na een jaar of twee helemaal overgegaan naar Livar vlees. Op dat moment in het traject was de consument ook al gewend aan Livar vlees. We zijn uiteindelijk gecertificeerd om een eerlijk verhaal richting de consument te kunnen vertellen. Je wordt in deze wereld op een heleboel plekken listig bedonderd of echt bedonderd en op deze manier is het gewoon klip-en-klaar. Vanaf het voer, totdat het vlees bij mij in de toonbank ligt, is alles gecontroleerd.
