Livar trifft La Trappe
Ich koche mit einer unaufdringlichen Überzeugung und mit Produkten, die zur Umgebung passen.
Sep Graumans - La Trappe Proeflokaal
Wir kochen mit der unaufdringlichen Überzeugung, die zur Umgebung passt: dem La Trappe Proeflokaal, auf dem Gelände des Trappistenklosters De Koningshoeven. Dort servieren wir inmitten des Aromas von Hopfen, Malz und der Stille der Umgebung Gerichte, in denen sich Bier und Speisen zu einem Gesamterlebnis verbinden.
Unsere Küche ist fest in der Brabanter Erde verwurzelt, mit gelegentlichem weltlichem Einschlag und mit einer großen Liebe zur Einfachheit, zur Saison und zur Herkunft. Jedes Gericht, das wir servieren, trägt die Philosophie der Trappisten in sich: Respekt für die Natur, Sorge für die Gemeinschaft und Aufmerksamkeit für das, was wirklich zählt.
