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Die geräucherten Speckwürfel werden aus dem schön marmorierten Bauchspeck und Schinkenfleisch des Livar-Schweins hergestellt. Das Fleisch wird trocken gesalzen, getrocknet und traditionell über Buchenholz geräuchert. Das Ergebnis sind sehr zarte Speckwürfel mit einem vollen Rauchgeschmack. Köstlich mit einem Ei, in einem Eintopf oder in Sauerkraut.
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