Der Livarsjink wird aus dem marmorierten und trocken gesalzenen Plattenham des Livar-Schweins hergestellt. Mindestens 5 Monate gereift durch einen nat\u00fcrlichen und handwerklichen Prozess. Ein zartes St\u00fcck Schinken mit etwas weniger Umami als der Prosciutto di Monastero. Auch die Textur ist etwas h\u00e4rter. Darf auf der Charcuterieplatte oder zu Spargel nicht fehlen.<\/p>\n
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